Küchenmaße-Umrechner: Cups in Gramm, °F in °C, Backform
Rechnen Sie Cups, Löffel, Butter-Sticks und Flüssigunzen nach der Dichte von 15 Zutaten in Gramm um, wandeln Sie Ofentemperaturen zwischen °F, °C und Gas Mark um und passen Sie Rezepte an Ihre Backform an.
Cups in Gramm, Backform umrechnen und Ofenstufe: Methode
Der Umrechner rechnet über das Gewicht: Gramm = Anzahl Cups × Gewicht eines Cups der Zutat (125 g Mehl, 200 g weißer Zucker, 227 g Butter). Beim Wechsel der Backform wird das Rezept mit dem Verhältnis der Flächen multipliziert: Von einer runden 20-cm-Form auf 26 cm steigen alle Mengen um den Faktor 1,69.
Die drei Berechnungen
- Zutat: Die eingegebene Menge wird zuerst über das Gewicht eines Cups jeder der 15 Zutaten in Gramm umgerechnet (Mehl 125 g, Mandelmehl 96 g, Puderzucker 120 g, Honig 340 g, Milch 245 g…). Daraus ergeben sich Cups, Esslöffel (1/16 Cup), Teelöffel (1/48), Milliliter (1 Cup = 240 ml) und Gewichtsunzen (1 oz = 28,35 g).
- Backform: runde Fläche = π × (Durchmesser/2)², quadratisch = Seite², rechteckig = Länge × Breite; Faktor = Fläche der neuen Form ÷ Fläche der Rezeptform. Die Höhe der Form fließt nicht ein.
- Ofen: °F = °C × 9/5 + 32 und französische Thermostatstufe = °C ÷ 30, gerundet; britische Gas Mark: 1 bei 275 °F, dann eine Stufe je 25 °F (4 = 350 °F), darunter ½ und ¼.
Beispiel
1,5 Cups Mehl × 125 g = 187,5 g, also 24 Esslöffel oder 360 ml. Ein Rezept für eine runde 20-cm-Form (314 cm²), das Sie in einer 26-cm-Form (531 cm²) backen: Faktor 1,69, aus 200 g Mehl werden 338 g und aus 3 Eiern etwa 5. 180 °C entsprechen 356 °F, der französischen Stufe 6 und Gas Mark 4.
Grenzen
Das Gewicht eines Cups hängt vom Befüllen ab (gepresstes oder gesiebtes Mehl); das Tool nutzt Durchschnittswerte, eine Waage ist genauer. Der verwendete Cup hat 240 ml, den gerundeten Wert der US-Nährwertkennzeichnung, nicht die metrische Tasse mit 250 ml. Unter „Thermostat (France / Gas Mark)“ zeigt die große Zahl die französische Stufe (°C ÷ 30) und die Zeile „Gas Mark“ die britische Skala, die eine andere ist (Gas Mark 4 liegt bei etwa 180 °C). Die Backzeit einer größeren oder höheren Form wird nicht neu berechnet. Für amerikanische Rezepte mit Butter-Sticks, Flüssigunzen und °F ist der US-Küchenumrechner besser geeignet.
Quellen und Stand: NIST, Metric Kitchen: Umrechnung von Küchenmaßen (1 Cup ≈ 240 ml, 1 Esslöffel = 15 ml, 1 Teelöffel = 5 ml; Seite aktualisiert am 29.04.2026). Cup-Gewichte der Zutaten: übliche Durchschnittswerte, Richtwerte (geprüft am 14.10.2026)
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Gramm Mehl sind ein Cup?
Das Tool rechnet mit 125 g Weizenmehl pro US-Cup, also etwa 7,8 g pro Esslöffel. Wird das Mehl in die Tasse gedrückt, kann das tatsächliche Gewicht über 140 g liegen; wiegen Sie es bei genauen Rezepten.
Wie passe ich ein Rezept an eine größere Backform an?
Multiplizieren Sie alle Mengen mit dem Flächenverhältnis. Von einer runden 20-cm-Form auf 26 cm wächst die Fläche von 314 auf 531 cm², Faktor 1,69. Von 24 × 18 cm auf 30 × 20 cm beträgt der Faktor 1,39.
Welcher Temperatur entspricht die französische Stufe 6?
Die französische Thermostatstufe entspricht ungefähr der Temperatur in °C geteilt durch 30: Stufe 6 = 180 °C bzw. 356 °F. Für die britische Gas Mark gilt das nicht, dort entsprechen 180 °C der Stufe 4.
Hat ein Cup 240 ml oder 250 ml?
Das Tool nutzt 240 ml, den gerundeten US-Cup, den das NIST für die Küche angibt (der exakte traditionelle Cup hat 236,6 ml). Die in Australien übliche metrische Tasse mit 250 ml ergibt rund 4 % größere Mengen.
Wie viel wiegt ein amerikanischer Stick Butter?
Ein Stick ist eine halbe Cup, also 8 Esslöffel. Mit 227 g Butter pro Cup ergibt das Tool 113,5 g pro Stick; auf US-Verpackungen stehen meist 4 oz, also 113 g.
Wie viel Grad Celsius sind 350 °F?
350 °F ergeben (350 − 32) × 5/9 = 177 °C, in der Praxis meist auf 180 °C gerundet. Für Umluft schlägt das Tool 157 °C vor, also 20 °C weniger.
Wie viel Gramm Zucker sind ein Cup?
Das Tool rechnet mit 200 g für weißen Kristallzucker und 220 g für festgedrückten braunen Zucker. Eine halbe Cup weißer Zucker wiegt also 100 g.
Ist das Tool wirklich kostenlos?
Ja, alle Werkzeuge auf Kristools sind zu 100% kostenlos und ohne Registrierung zugänglich.
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